バーク堆肥(汚泥発酵肥料)に関する誤解について

バーク堆肥に関する誤解について

バーク堆肥は牛ふんよりも安い

ネット上では鶏ふん、牛ふん、バーク堆肥について肥料成分、土壌改良効果、価格の3点から比較されていることが多く、主に次のように解説されていると思います。しかし、このうち価格については誤りがあると思います。そして肥料成分に関しても、たぶん商品により異なると思います。

↓ネットでよく見る情報↓
肥料成分土壌改良効果1袋40リットル(鶏ふんは15kg)の価格
鶏ふん多いほぼない安い(100円程度)
牛ふん少ないある中間(300円程度)
バーク堆肥ほぼない高い高い(400円程度)

私は肥料成分や土壌改良効果の測定はできませんが、ホームセンターには行くので価格のことなら分かります。私の近所のホームセンターでは鶏ふん100円程度、牛ふん300円程度、バーク堆肥400円程度の値段で販売されています(すべて税込1袋40リットル(鶏ふんのみ15kg。鶏ふんにはリットルの表示がなかった。袋の大きさはほぼ同じ)の価格)。元ホームセンターの店長さんが2021年8月26日時点で紹介している価格を見ても、会社により多少の差はあると思いますが、複数のホームセンターで大体そんな値段で販売されていることが分かると思います。

そして1袋の値段だけを見ると確かに価格は「鶏ふん<牛ふん<バーク堆肥」なのですが、1つ見落としていることがあると思います。それはその1袋を何坪分の堆肥として使えるかです。私の近所のホームセンターにある堆肥は次のようになっていました。

↓ネットでは見ない情報↓
(私の近所のホームセンターにある堆肥の情報)
1袋(40L。鶏ふんは15kg)で何坪分か1坪(約3.3m2)あたりの値段
鶏ふん(15kg)10坪分(約33平方メートル分)約10円
牛ふん(12kg)1坪分(約3.3平方メートル分)約300円
バーク堆肥(14kg)3坪分(約9.9平方メートル分)約133円

このとおり1袋の価格を見るのではなく、1坪あたりの値段を考えると牛ふんよりもバーク堆肥のほうが値段が安いのです(少なくとも私の近所のお店ではそう)。一番高いのは牛ふんです。

鶏ふんは牛ふんと比べて肥料成分が著しく高いとは限らない

鶏ふんの肥料成分が牛ふんのそれと比べて著しく高いとは限りません。商品やその商品の中身により異なると思います。たとえば私の近所のホームセンターにある鶏ふんはチッ素、リン酸、カリがいずれも2%強~3%強で、同じ売り場にある牛ふん(チッ素・リン酸2%弱、カリ2.5%)と大して変わりません。カリなどは鶏ふんよりも牛ふんのほうが数字が高いくらいです。

それでも鶏ふんは10坪分で、牛ふんは1坪分です。というのも鶏ふんの肥料成分は化成肥料のように即効性があるからだとよく言われています。牛ふんなら肥料の効きが緩やかで長く続くそうです。

バーク堆肥は必ずしも特殊肥料とは限らない

バーク堆肥は特殊肥料とされています。ウィキペディアも法的定義のところでそう述べています。そして特殊肥料以外の肥料は、法的にはすべて普通肥料に該当します。

バーク堆肥を特殊肥料とする根拠は農林省告示にあり、「堆肥(わら、もみがら、樹皮、動物の排せつ物その他の動植物質の有機質物(汚泥及び魚介類の臓器を除く。)を堆積又は攪拌し、腐熟させたもの(尿素、硫酸アンモニアその他の腐熟を促進する材料を使用したものを含む。)をいい、牛等由来の原料を使用する場合にあつては管理措置が行われたものに限り、かつ、牛等の部位を使用するものについては脊柱等が混合しないものとして農林水産大臣の確認を受けた工程において製造されたものに限る。)」という箇所がそれに該当していると思います。

ただし、すべてのバーク堆肥が必ずしも特殊肥料であるとは限りません。というのも私がホームセンターで購入したバーク堆肥は特殊肥料ではなかったためです。私がホームセンターで購入したバーク堆肥は次のようなものでした。

生産業者保証票から一部抜粋
肥料の種類汚泥発酵肥料
肥料の名称※当サイト管理人により削除
原料の種類(原料) 工場汚泥、樹皮、木くず、食品残さ

このバーク堆肥には工場汚泥が使われています。

令和3年1月新潟県農林水産部の特殊肥料生産の手引き(pdf6ページ)によると、特殊肥料に使用できない原材料の1つとして汚泥があげられており「汚泥(※)を使用すると「堆肥」ではなく「汚泥肥料」となり、農林水産大臣の登録が必要となるほか、有機農産物にも利用できない資材となります。 (※汚泥とは、工場、事業所から排出される排水、下水道終末処理場における下水、し尿等を指します。)」とされています。

ただし、農水省の汚泥肥料に関する基礎知識(一般向け) によると、汚泥とは工場などから排出される排水のことではないようです。排水は河川等に放流されるそうです。有害な食品工場排水などを河川等に放流するために、工場内の処理施設等で有害物質を分解・吸着した微生物の死骸が集まって沈殿したもの(有害物質が濃縮され高濃度になっている可能性がある)が汚泥とされています。


有害な汚泥を無害な汚泥にすることはできないようです。汚泥に含まれる有害な成分のうちひ素、カドミウム、水銀、ニッケル、クロム、鉛などはすべて元素でそれ以上は分解できないようです。そのため生活雑排水やし尿、食品工場排水などに含まれるそれらの有害成分を微生物に吸着させ、有害成分を体に溜め込んだその微生物を集めて沈殿させることで、1つの有害な排水を、①有害成分を除去して河川等に放流できる浄化された排水と②有害成分(汚泥)の2つに分離させるそうです。

そしてこのような汚泥をどうして畑に入れるのかというと、汚泥は有害成分が濃縮し、高濃度になっている可能性もありますが、チッ素、リン酸などの栄養分も豊富に含んでおり、肥料になるためとされています。このような汚泥を土に入れると土壌汚染になり、有害成分は作物に取り込まれるそうです。そしてその作物を人間が食べ、人間は有害成分を排便し、再び下水処理場に戻った有害成分を含んだ汚泥が肥料になるというサイクルになるようです

ただし、この方法では有害成分の完全な循環は難しいと思います。なぜなら下水処理場に戻る有害成分の出所が家庭のみならず工場からも汚泥肥料として人間を通して排出されているためです。工場汚泥に含まれる有害成分は、その有害成分を生み出したところ(それは家庭ではない)に循環しなければなりません。また、食料自給率が低いとされている日本では食料から人間に入る有害成分の多くは海外から入ってきていると思います。海外産の食料に含まれる有害成分は、海外に循環しなければなりません。また、下水処理場や工場内の処理施設等は有害成分を含んだ排水を河川等に放流できる排水になるよう、排水の基準値を超える有害成分の100%近くを汚泥として取り除けると思いますが、その汚泥を肥料として受け取る土壌や、その土壌から収穫した作物を食べる人間は余計な有害成分を100%土壌外や体外に排出できるとは限らず有害成分が蓄積されていく可能性があると思います。要はこの政策は、下水処理場や工場が生み出す行き場のない有害成分を、土壌や人間の体内に入れるという方法で処分するものだと思います。なんにしてもとりあえず循環は不可能だと思います。


なんにしても私が購入したバーク堆肥は特殊肥料ではありません。農林水産大臣の登録も確認しました。堆肥ではなく、生産業者保証票によると汚泥発酵肥料です。バーク堆肥が必ずしも堆肥であり特殊肥料であるとは限りません。特殊肥料のバーク堆肥(堆肥)ではなく、普通肥料のバーク堆肥(汚泥発酵肥料)が入っていることもあるようです。

同じ商品でも袋によって中身が違い、工場汚泥が入っていることもある

同じ年に同じホームセンターで同じ価格の同じ商品を購入している方を見つけました。この方です。しかし、この方の購入したバーク堆肥と私の購入したバーク堆肥は中身が違っていました。

この方が購入したバーク堆肥の「肥料取締法に基づく表示」から一部抜粋
肥料の種類たい肥
肥料の名称バーク堆肥
原料樹皮、植物性有機物
私が購入したバーク堆肥の「生産業者保証票」から一部抜粋
肥料の種類汚泥発酵肥料
肥料の名称※当サイト管理人により削除
原料の種類(原料)工場汚泥、樹皮、木くず、食品残さ

この方が購入したバーク堆肥には原料として工場汚泥の記載がありません。そのためこの方が購入したバーク堆肥はもしかすると特殊肥料かもしれません。同じ年に同じホームセンターで同じ価格の同じ商品を購入しても、袋によって中身が違い、普通肥料のバーク堆肥(汚泥発酵肥料)ではなく、特殊肥料のバーク堆肥(堆肥)が入っていることもあるようです。

画像検索で同じ商品を探してみると植物性有機物も使われておらず原料が樹皮のみのバーク堆肥(堆肥)もあるようです。もし同じ売り場に原料だけが違う同じ商品(「工場汚泥、樹皮、木くず、食品残さ」の袋、「樹皮、植物性有機物」の袋、「樹皮」の袋の3つ)があり、その旨を強調して表示していれば、かっこ内の先頭のバーク堆肥はたぶん選ばれにくいと思います。

他のバーク堆肥は樹皮のみあるいは樹皮の中に植物性有機物を混ぜたものですが、私の購入したバーク堆肥は工場汚泥の中に樹皮を混ぜたものです。そもそもこれはバーク堆肥なのでしょうか?

私の近所や他府県にある同じホームセンターの堆肥の原料
原料袋に大きく書いてある商品名
鶏ふん鶏ふん発酵鶏ふん(←分かる)
牛ふん牛ふん、おがくず、樹皮発酵牛ふん(←分かる)
バーク堆肥
(全部同じ商品)
樹皮
(商品の重量は20kg)
熟成バークたい肥(←分かる)
樹皮、植物性有機物
(重量読み取れず不明)
工場汚泥、樹皮、木くず、食品残さ
(商品の重量は14kg)
熟成バークたい肥
(↑これはどちらかというと
工場汚泥なのでは?
たとえばこの原料の工場汚泥が
もし牛ふんだったら
これはバーク堆肥というよりも牛ふん、
またはバーク入り牛ふんになるのでは?)

バーク堆肥の体積はどれも40Lですが、私が購入したバーク堆肥は14kgと比較的軽いため持ち運びしやすいという利点があります。

ちなみに生産業者保証票によると生産した年月は裏面記載のとおりとありますが、生産した年月は鏡文字(左右反転文字)で「21. 09」と書かれており、本当に袋の裏面(内側)に記載しているのかと思ったら袋の内側の色は黒だったため裏面に記載しているのかどうかは判断できませんでした。表(外側)から見ると鏡文字なので「90. 12」の順になり、しかも鏡文字のためパッと見、何が書いてあるかが分かりません。鏡に写して初めてその文字が数字であることが分かり、裏面記載のとおりとされている生産した年月であることが分かるようになっています。

特殊肥料のバーク堆肥には「肥料取締法に基づく表示」がある?

同じ商品の特殊肥料のバーク堆肥(堆肥)の画像2つと、同じく同じ商品の私の購入した普通肥料のバーク堆肥(汚泥発酵肥料)とを比べてみると、特殊肥料のバーク堆肥(堆肥)には「肥料取締法に基づく表示」と「地力増進法に基づく表示」の2つが掲載されているのに対し、私が購入した普通肥料のバーク堆肥(汚泥発酵肥料)にはその2つの表示がなく、代わりに「生産業者保証票」これ1つだけの表示があるという違いに気がつきました。

いろいろ探してみたところ、この動画の方が使っているバーク堆肥も表示が1つしかないように見えます。市販のバーク堆肥に工夫を加えてパワーアップさせるという趣旨の動画を撮っている方です(2020年12月15日撮影。翌日投稿)。パソコンの全画面動画で2分11秒~56秒を確認したところ、ピントがしっかり合っており、くっきりと「工場汚泥、樹皮、木くず、食品残さ」の文字が見えました。生産業者保証票の登録番号の下にあるはずの「肥料の種類」と「肥料の名称」が無い(2分10秒~12秒を見る限り、生産業者保証票に「肥料の種類」と「肥料の名称」が掲載されていないように見える)ことを除けば、偶然にも私が購入したものと原料がほぼ同じバーク堆肥です。

このようなベテランの方でも工場汚泥を使っていることが分かると、家庭菜園初心者の方でも工場汚泥の使用を勇気づけられると思います。2021年11月現在YouTubeの検索欄に「バーク堆肥 こう」と入れると「バーク堆肥 工汚泥」という検索候補が出てくるくらいなので、工場汚泥が使われているバーク堆肥のことが気になっている方はたぶん多いのではないかと思います。逆に「工場汚泥」のほうを先に検索欄に入れると「工場汚泥 バーク堆肥」という検索候補が出てきますね。

ちなみにFAMIC(農林水産消費安全技術センター)は、平成29年(2017年)11月のpdfで汚泥肥料等の普通肥料の場合は生産業者保証票に基づく表示を行うよう指示しており(pdf11ページ)、そしてpdf64ページでは特殊肥料のうち「堆肥」と「動物の排せつ物」については「肥料取締法に基づく表示」が必要であるとしています。つまりたぶん特殊肥料のバーク堆肥には「肥料取締法に基づく表示」があります。

なお、法改正が行われていますので最新の表示方法に関してはこちらをご覧ください。ここに書いてあることとは内容が変わっています。

普通肥料のバーク堆肥にも「地力増進法に基づく表示」は必要?

なお、地力増進法に基づく表示に関する情報はこちらです。

土壌改良資材は地力増進法11条に基づき原料、用途、施用方法その他品質の表示をすることとされており、この表示が必要となる土壌改良資材は地力増進法施行令により定められ、バーク堆肥もこれに含まれます(鶏ふんと牛ふんはこれに含まれません)。ただし「成分、性能その他の品質に関する事項について農林水産大臣が基準を定めた種類のものにあつては、当該基準に適合しないものを除く」とされています。

前掲した農水省の地力増進法及び関連法令等のページに掲載されているpdf「政令指定土壌改良資材の概要」によるとバーク堆肥の基準として「肥料の品質の確保等に関する法律(昭和25年法律第127号)第2条第2項の特殊肥料又は肥料の品質の確保等に関する法律施行規則(昭和25年農林省令第64号)第1条第1項第6号若しくは第7号の普通肥料に該当するものであること」とされており、その施行規則を見てみると6号が汚泥発酵肥料、7号が水産副産物発酵肥料とされており(令和3年12月1日よりも前の話。この政令は令和3年6月14日に改正され、その施行が始まった同年12月1日以降は内容が変わっている)、普通肥料のバーク堆肥(汚泥発酵肥料)にも地力増進法に基づく表示は必要なように見えますが、実際には表示されていないため、もしかすると私の書いていることが間違っているか、または何か理由があって表示の必要はないのかもしれません。

公定規格に則る汚泥発酵肥料はむしろ特殊肥料の堆肥よりも安心?

工場汚泥と聞くとすごく印象が悪いと思います。しかし、普通肥料のバーク堆肥(汚泥発酵肥料)は、特殊肥料のバーク堆肥(堆肥)とは違い、公定規格で含有を許される有害成分の最大量が定められており、この規格に則(のっと)る普通肥料のバーク堆肥(汚泥発酵肥料)は、公定規格がなく野放しの特殊肥料のバーク堆肥(堆肥)よりも、むしろ安心と言えるかもしれません。

家畜ふん堆肥に関する規制は、2000年の肥料取締法改正により無くなったそうです(pdf2ページ。右側1行目以降)。ただし、これは2002年の話で今はどうなっているかは検索してもまったく情報がないため何も分かりません。それ以前は汚泥肥料も特殊肥料とされており、汚泥肥料や家畜ふん堆肥には乾物1kgあたり、ひ素50mg以下、カドミウム5mg以下、水銀2mg以下という、この3つの有害成分に関しては現在の汚泥発酵肥料に含有を許される有害成分と同じ数値の規制があったそうです。ただし、同pdfのデータを見ると、家畜ふん堆肥に含まれる有害成分は、汚泥発酵肥料に含有を許される有害成分の最大量と比べるとかなり低い印象を持てると思います。

汚泥発酵肥料に含有を許される有害成分の最大量(乾物あたり)
ひ素0.005%、1kgあたり50mg 和歌山毒物カレー事件
被害者のひ素摂取量は、重症者で200mg以上、
軽症者で20mg~30mgだった。
私の購入したバーク堆肥は14kgですが、
乾物だともっと軽くなると思う。
そのため、14kg×50mg=最大700mg含有
というわけではない。
カドミウム0.0005%、1kgあたり5mgイタイイタイ病
水銀0.0002%、1kgあたり2mg水俣病(映画「MINAMATA―ミナマタ―」公式サイト)
ニッケル0.03%、1kgあたり300mg悪魔の銅。発がん性物質
クロム0.05%、1kgあたり500mg六価クロム。発がん性物質
0.01%、1kgあたり100mg鉛中毒

ただし、これだけだと汚泥発酵肥料と家畜ふん堆肥の公平な比較にはならないと思います。なぜなら汚泥発酵肥料に実際に含まれる有害成分の量が不明のためです。汚泥肥料の種類と成分含有量の実態—FAMICの肥料検査成績から—を見ると、汚泥肥料も有害成分の量は少ないものが多いようです(pdf8ページの表6)。FAMIC(独立行政法人農林水産消費安全技術センター)とは、農林水産大臣の登録前の普通肥料の事前調査をしている組織です(ただし、このpdfは2013年の話で今はどうなっているかは検索しても情報がないため何も分からない)。

ここでもう1つ問題になると思うのが、汚泥が常に一定の汚れ方をしているとは限らないことです。すごく汚れている場合もあれば、少ししか汚れていない場合もあると思います。これは農水省の「汚泥肥料に関する基礎知識(一般向け)」でも指摘されているところです。しかし、いずれにしても河川等に放流できない程度には汚れていると思います。なぜなら河川等に放流できるほど汚れていないなら河川等に放流すれば良いためです。

汚泥発酵肥料の登録の有効期間は3年となっており、登録時の調査では基準値を下回っていた場合でも、その後、汚泥発酵肥料の製造者がその製造のために使用した汚泥が、どの程度の汚れ方をしているかは登録を引き受ける側には分かりません。FAMICの立入検査により判明した個別の違反事例の公表はこちらです。普通肥料は汚泥発酵肥料のほかにもたくさんあるのに、汚泥発酵肥料ばかりが違反している印象を受けると思います。これは先に示したpdfでも同じような傾向を読み取れると思います。


いかがでしたか? 私は今、畑の隅に山積みされたこの工場汚泥の処分に困っています。同じホームセンターの同じ価格の同じ商品でも袋によって中身が違うことがあるため、堆肥や肥料の購入時には生産業者保証票や肥料取締法(+地力増進法)に基づく表示をよく見て、中身をよく確認してから購入するようにしましょう。個人的には通販のレビューなどを見て通販で購入するのがおすすめです。それが嫌なら工場汚泥を使うしかないですね! 公定規格もあり安心して使えると思います。